U ZNAKU BAKALARA

Flavio Birri i Carla Coco

Opseg: 160 stranica
Format: 14 x 23,5 cm
Uvez: tvrdi, fotografije jela u boji
ISBN: 978-953-182-078-2
Cijena: 145,00 kn

U ZNAKU BAKALARA jedinstvena je knjiga koja čitateljima otkriva kako je bakalar u XVI. stoljeću sa sjevera Norveške dospio na Mediteran, točnije u Mletke: što se dogodilo mletačkom plemiću i moreplovcu Pietru Queriniju i kakve je to posljedice imalo za sudbinu bakalara na našim prostorima; kako je bakalar postao hrana za spas ugroženih, a kako zamjenska namirnica u dane posta? Osim odgovora na povijesna pitanja knjiga nudi bogat izbor ilustriranih mediteranskih recepata za pripravu jela s bakalarom.

 

nazad